Eğlenmek İçin Tek Adres..!
 
AnasayfaSSSAramaKayıt OlGiriş yap

Paylaş | 
 

 KaDıN BuDu KöFTe

Aşağa gitmek 
YazarMesaj
prenses*merwe
Moderator
Moderator
avatar

Mesaj Sayısı : 259
Kayıt tarihi : 17/07/08
Yaş : 22

MesajKonu: KaDıN BuDu KöFTe   Cuma Tem. 18, 2008 6:23 pm


MALZEMELER
500 gr YĞSIZ KOYUN veya DANA KIYMASI
50 gr PİRİNÇ
3 adet YUMURTA ve 1 adet YUMURTANIN AKI
100 gr SOĞAN (Ortaboy 1 adet )
1/2 demet MAYDANOZ
TUZ
KARABİBER
KIZARTMA YAĞI
UN

HAZIRLANIŞI
Pirinç haşlanır ve süzülür.Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak öldürülür. Üzerine kıymanın yarısı ilave edilerek orta derecede kavrulur.Yağı tamamen süzülerek bir yayvan kaba aktarılır. İçine pirinç, 3 yumurtanın sarısı ile 2 yumurta akı ve ince kıyılmiş maydanoz ilave edilerek tuzu, biberi ayarlanıp çiğ olarak kalan 250 gr kıyma da konulduktan sonra 6 dakika kadar yoğurulur. Önemli olan melzemenin birbiriyle iyice özdeşmesidir (.Bazı yörelerimizde kekik - kimyon ve ince kıyım ceviz konulmasına rağmen eski Türk mutfağında tavsiye edilmez ). Hazırlanan harçtan irice ve yassı oval şekilli hazırlanan köfteler önce una bulanır . Bir kase içinde bir yumurta ile diğer bir yumurtanın akı iyice çırpılarak unlanmış köfteler içine iyice batırılır. En son olarak da yeniden una batırılarak tavada iyice kızdırılan zeytin yağında altın rengini alıncaya kadar kızartılır. Bu şekilde iki yumurta akının kullanılması köftelerin bol saçaklı olmasını sağlar. Tavadan çıkarılan köfteler bir kağıt havlu üzerinde bir dakika kadar bekletilirse fazla yağı alınmış olur. Köftelerin üzerine birkaç damla limon damlatılıp maydanoz la süsnerek servis edilir.
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör http://www.stellagirl654.blogcu.com
**Hand£cik**
Moderator
Moderator
avatar

Mesaj Sayısı : 301
Kayıt tarihi : 17/07/08
Yaş : 23
Nerden : Türkiyee xd..

MesajKonu: Geri: KaDıN BuDu KöFTe   C.tesi Tem. 19, 2008 11:24 am

saoL
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör http://www.shekerkizhande.blogcu.com
prenses*merwe
Moderator
Moderator
avatar

Mesaj Sayısı : 259
Kayıt tarihi : 17/07/08
Yaş : 22

MesajKonu: :)   Cuma Tem. 25, 2008 5:03 pm

bunu ben iftarda yapmaı düşünüom nede olsa yaklaştı

_________________
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör http://www.stellagirl654.blogcu.com
 
KaDıN BuDu KöFTe
Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
Eğlence Burada Sen Nerdesin?? :: Pasta-Börek-Yemek Tarifleri :: Yemekler-
Buraya geçin:  

Get your own Chat Box! Go Large!
forum kurmak | © phpBB | Bedava yardımlaşma forumu | Suistimalı göstermek | Ücretsiz blog